模拟消化系统模型是基于对人体体内消化系统的仿生模拟而建立的，主要分为两个部分，包括上消化道系统模型和下消化道系统模型。上消化道指口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）；下消化道指大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）、肛门。瑞玢体外模拟消化系统模型是在体外已核实的条件下模拟人体消化道的消化环境，用来预测食物的可消化性、食物成分的释放以及结构的变化等。相对于活体/临床试验，瑞玢体外模拟消化系统模型具有极大的科研优势：瑞玢体外模拟消化系统可以作为“前测试”来预测活体试验情况或优化实验条件，完全代替或部分替代活体试验，达到降低成本和时间、提高重复性和准确性的目的，而且没有伦理方面的限制。
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